Riz au lait végétal

Riz au lait 6

Haa le riz au lait!! Un délicieux plaisir, surtout en hiver où il cale bien et quand on le mange encore tiède, idéale pour se réchauffer en douceur!

Ici une délicieuse recette très light et TRES gourmande! Un bon souvenir d’enfance sans conséquences!

Cuisson: 20 minutes

Il vous faudra:

  • 1 litre de lait de soja vanillé ou de lait d’amande (ou autre c’est vrai mais moi j’ai testé avec c’est deux là et c’était très bon!)
  • 150g de riz rond
  • 1 gousse de vanille (sauf pour du lait de soja vanillé)
  • 1 cuillère à soupe de stévia

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Plonger le riz 3 minutes dans un volume d’eau bouillante.

Verser le lait dans une casserole. Ajouter 1 gousse de vanille fendue en deux et en gratter l’intérieur afin de récupérer les graines. Porter le tout à ébullition à feux doux.

Egoutter le riz et le verser dans le lait.

Laisser cuire 20 minutes à feux doux tout en remuant de temps en temps. Attention à la cuisson il ne faut pas que ça attache au font de la casserole, et le riz est cuit lorsqu’il arrive tout juste à effleurer la surface du lait et qu’il est tendre. Ne pas le laisser gonfler plus car même une fois en train de refroidir il va continuer à cuire tout seul.

Ajouter la stevia. Pas besoin de plus si votre lait est déjà sucré comme beaucoup de lait végétaux, même naturellement.

Verser dans des ramequins ou laisser dans un grand plat, bref comme bon vous semble, pour les partageur ou non!

Riz au lait 2

Astuce! Le lendemain ou même le surlendemain, s’il vous en reste (oui, si…), plonger votre cuillère pour faire une entaille, recouvrir avec un peu de lait, et mettre au micro-onde 1 petite minutes à peine (enlevé la cuillère pour la plus part des micro)onde, sinon ça va faire mal!). Vous retrouverez un riz au lait tiède et crémeux comme la veille! Délicieux!

Variante! Un jour, j’ai ajouter une cuillère à soupe de poudre de fève de Tonka à la place de la vanille. J’avais été tellement amoureuse de mes biscuits magique à la fève de Tonka qu’il fallait que j’en remette une couche! C’EST UN REGAL!!

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4 réflexions sur “Riz au lait végétal

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